Eksplorasi tren perancangan layout dapur restoran, hotel, dan kafe masa kini yang mengandalkan efisiensi alur kerja dan estetika industrial berbasis material stainless steel.
Berikut adalah fokus utama dalam perancangan tata letak dapur restoran dan hotel masa kini:
Pemisahan zona jelas antara area persiapan bahan mentah (prep table), area memasak utama (kwali range & range cooker), hingga area pencucian piring (sink station) untuk mencegah kontaminasi silang.
Penggunaan meja kerja, kabinet pintu geser, rak panci gantung, dan exhaust hood yang dibuat custom menyesuaikan ukuran dan kontur ruangan dapur Anda secara presisi.
Sistem ducting exhaust dan fresh air yang tersembunyi rapi di bawah plafon dengan tingkat kebisingan rendah untuk menjaga kenyamanan kerja para koki.
Konsultasi Proyek Dapur
