Perbandingan Peralatan Dapur Stainless Steel
Perbandingan Peralatan Dapur Stainless Steel: Tipe 201, 304, dan 316
Peralatan dapur stainless steel menjadi pilihan favorit di berbagai dapur, baik rumah tangga maupun komersial, karena ketahanannya terhadap korosi, kemudahan perawatan, dan tampilannya yang elegan. Namun, tidak semua stainless steel memiliki kualitas yang sama. Tiga tipe paling umum yang digunakan dalam peralatan dapur adalah Stainless Steel 201, 304, dan 316. Berikut adalah penjelasan mengenai karakteristik, kelebihan, dan kekurangan dari masing-masing tipe.
1. Stainless Steel 201: Pilihan Ekonomis dengan Daya Tahan Baik
Stainless steel tipe 201 merupakan pilihan yang lebih terjangkau dibandingkan tipe lainnya. Jenis ini menggunakan mangan sebagai pengganti sebagian besar kandungan nikel, yang membuatnya lebih murah namun tetap memiliki sifat tahan karat.
Karakteristik:
- Kandungan nikel rendah (1% – 3.5%) dan mangan tinggi.
- Lebih keras dan lebih tahan gores dibanding tipe 304.
Kelebihan:
- Biaya lebih ekonomis.
- Cukup tahan terhadap korosi dalam lingkungan normal.
Kekurangan:
- Kurang tahan terhadap korosi dalam lingkungan lembap atau dengan paparan garam.
- Tidak sekuat tipe 304 dan 316 untuk penggunaan ekstrem.
Contoh : Cocok untuk peralatan dapur rumah tangga Panci, Dandang, Meja Stainless, Spreader Table
2. Stainless Steel 304: Standar Emas untuk Peralatan Dapur
Stainless steel tipe 304 adalah yang paling umum digunakan dalam peralatan dapur profesional dan rumah tangga. Kandungan nikel yang lebih tinggi membuatnya tahan terhadap korosi dan panas.
Karakteristik:
- Kandungan nikel 8% – 10.5% dan kromium 18% – 20%.
- Tahan terhadap oksidasi pada suhu tinggi.
Kelebihan:
- Tahan terhadap karat, asam ringan, dan bahan kimia dapur.
- Mudah dibersihkan dan higienis.
- Tahan panas dan tidak mudah rusak.
Kekurangan:
- Harga lebih tinggi dibandingkan tipe 201.
- Kurang tahan terhadap lingkungan dengan klorin tinggi.
Contoh : Cocok untuk peralatan dapur rumah tangga Single Kwali Range, Noodle Boiler, Meja Stainless, Spreader Table.
3. Stainless Steel 316: Kualitas Tertinggi untuk Lingkungan Ekstrem
Stainless steel tipe 316 dikenal sebagai “marine grade stainless” karena kemampuannya menahan korosi bahkan di lingkungan yang mengandung garam tinggi. Ini menjadikannya pilihan terbaik untuk dapur profesional yang membutuhkan daya tahan ekstra.
Karakteristik:
- Kandungan molibdenum sekitar 2% – 3% selain nikel 10% – 14%.
- Tahan terhadap korosi yang disebabkan oleh bahan kimia kuat.
Kelebihan:
- Tahan terhadap karat bahkan di lingkungan lembap atau dengan paparan garam.
- Sangat tahan terhadap bahan kimia korosif seperti klorin.
Kekurangan:
- Harga lebih mahal dibanding tipe 201 dan 304.
Aplikasi: Digunakan untuk peralatan dapur industri, rumah sakit, dan lingkungan dapur yang sering bersentuhan dengan bahan kimia kuat atau makanan asam.
Perbandingan Ringkas:
| Tipe | Kandungan Utama | Ketahanan Korosi | Kelembutan | Aplikasi |
|---|---|---|---|---|
| 201 | Mangan tinggi | Sedang | Lebih keras | Peralatan dapur rumah tangga, Restoran, Cafe |
| 304 | Nikel & Kromium | Baik | Moderat | Dapur profesional dan rumah tangga, Pabrik atau Industri Rumah tangga |
| 316 | Nikel & Molibdenum | Sangat Baik | Lebih lunak | Dapur industri dan lingkungan ekstrem dekat dengan air laut, restoran dan hotel |
Pentingnya Untuk Menentukan Tipe Stainless untuk dapur anda
Pemilihan tipe stainless steel yang tepat untuk peralatan dapur tergantung pada kebutuhan dan lingkungan penggunaannya.
- Tipe 201 cocok untuk dapur dengan anggaran terbatas.
- Tipe 304 ideal untuk penggunaan sehari-hari dengan kebutuhan ketahanan tinggi.
- Tipe 316 merupakan pilihan terbaik untuk dapur yang memerlukan perlindungan ekstra terhadap korosi.
Memilih stainless steel yang tepat akan memastikan peralatan dapur Anda tahan lama, higienis, dan tetap tampil menawan selama bertahun-tahun.
JIka membutuhkan informasi tentang produk – produk terkait stainless steel untuk restoran dan cafe hubungi marketing kami untuk informasi lebih lanjut, klik link ini
