Fungsi work table dalam proses persiapan makanan
Work table stainless adalah salah satu peralatan paling penting di dapur profesional. Meja ini bukan hanya sekadar tempat meletakkan bahan, tetapi menjadi pusat utama dalam workflow dapur. Berikut fungsi utamanya:
Area Utama Persiapan Makanan (Food Prep Station)
Work table menjadi tempat utama untuk:
Memotong, mengiris, dan mencacah bahan baku
Meracik bumbu atau saus
Menyusun bahan sebelum masuk ke tahap memasak
Meja ini harus cukup luas dan kuat agar mendukung kegiatan prep secara efisien.
Berikut adalah pembahasan lengkap mengenai keunggulan bahan stainless steel pada work table dapur restoran atau dapur komersial:
Keunggulan Bahan Stainless Steel pada Work Table Dapur Restoran
Stainless steel telah menjadi bahan standar industri untuk berbagai peralatan dapur profesional, termasuk work table, karena memiliki banyak keunggulan yang tidak dimiliki bahan lain. Berikut ini adalah alasan utama mengapa stainless steel sangat ideal:
1. Tahan Karat dan Korosi
Stainless steel memiliki kandungan kromium yang membentuk lapisan pelindung terhadap udara dan kelembaban. Ini menjadikannya:
Tidak mudah berkarat meski terkena air, cuka, atau bahan asam lainnya
Cocok untuk lingkungan dapur yang lembab dan sering terkena cairan
2. Mudah Dibersihkan dan Higienis
Permukaan stainless steel:
Tidak menyerap cairan, bau, atau noda
Tidak memiliki pori-pori, sehingga mencegah pertumbuhan bakteri
Mudah dibersihkan hanya dengan air sabun atau pembersih food-grade
Inilah alasan mengapa stainless banyak digunakan dalam standar food safety internasional.
3. Kuat dan Tahan Lama
Stainless steel memiliki struktur logam yang solid dan kuat:
Tidak mudah penyok atau retak
Tahan terhadap beban berat seperti mesin potong, alat prep, dan panci besar
Umur pakai sangat panjang (bisa 5–15 tahun bahkan lebih)
4. Tahan Panas dan Api
Stainless mampu bertahan pada suhu tinggi tanpa:
Melengkung
Terbakar
Mengeluarkan zat kimia berbahaya
Hal ini membuatnya cocok digunakan di dekat kompor, oven, atau alat pemanas dapur.
5. Tampilan Profesional dan Modern
Stainless steel memberikan kesan:
Bersih
Modern
Profesional
Ini sangat penting untuk dapur yang mengusung konsep open kitchen atau dapur yang sering dilihat pelanggan.
6. Ramah Lingkungan & Daur Ulang
Stainless steel bisa:
Didaur ulang 100%
Tidak menghasilkan limbah kimia berbahaya
Memilih stainless berarti juga ikut mendukung praktik dapur yang ramah lingkungan.
7. Tersedia dalam Berbagai Ukuran dan Desain Custom
Karena bahan ini mudah dibentuk, work table stainless bisa dibuat:
Dengan rak bawah, laci, hingga sink terintegrasi
Dalam ukuran custom sesuai layout dapur
Untuk kebutuhan ringan hingga heavy-duty kitchen
Hubungi kami untuk informasi lebih detail untuk stainless equipemnt ini
